山慈姑为兰科植物杜鹃兰、独蒜兰等的假鳞茎。前者习称?毛慈姑?，后者习称?冰球子?。下面就由我为大家介绍下山慈菇的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
山慈菇的功效和作用
抗痛风作用
秋水仙碱(Col)是针对痛风性关节炎有效的唯一抗炎剂，对痛风急性发作有特别显着的治疗效果，也是有效的预防药。Col对急性痛风性关节炎有选择性抑制作用，对其他关节炎只偶尔有效。
抗炎作用
Col可明显抑制角叉菜胶所致的炎性水肿，抑制肥大细胞中组胺的分泌，提高白细胞内cAMP的水平，抑制炎症时多核白细胞释放溶酶，抑制多核白细胞和单核细胞的趋化反应及抑制前列腺素和白三烯的合成，并能降低血管通透性，从而有利于减轻组织的炎症反应，减轻组织水肿及减少炎症介质对组织的损伤刺激。
抗肿瘤作用
Col及其衍生物秋水仙酰胺(由Col经氢氧化铵水解而得，Colchicine amide)对多种动物移植性肿瘤都有抑制作用。
抑制疤痕增殖
复方秋水仙碱离子导入法对人体皮肤瘢痕增殖有明显的防治作用。
防止粘连形成
用手术方法造成家兔坐骨神经损伤性炎症的病理模型及肠粘连模型，观察秋水仙碱的作用，结果表明秋水仙碱肌内注射每日125?g/kg，连续给药 4星期，对神经周围组织的粘连、纤维化的形成，有明显的抑制作用。
护肝作用
单用雌二醇能使雌鼠对抗较大剂量四氯化碳的毒性作用，与单用秋水仙碱治疗组有显着差别。
清热散结作用
通过临床观察对颈部淋巴结长期服用都能逐渐消失。证明它有清热软坚化结的作用。
解毒化痰止咳作用
通过治疗燥热型矽肺18例，观察服慈菇汁前，皆有咳喘胸痛，口干舌燥，干咳痰紧，脉弦数。通过3个月的慈菇汁口服，都有不同程度的燥热证候缓解，充分证明慈菇的解粉尘毒、化纤维结节作用。
提高机体免疫力
多糖体非特异性抑制刺激网状内皮系统，从而提高了宿主对癌细胞特异性抗原的免疫反应能力而发挥了机体的抗癌效能。
山慈菇的食用方法拔丝山慈姑
主料：山慈姑400克
辅料：芝麻10克，鸡蛋清80克
调料：白砂糖100克，植物油40克，淀粉(豌豆)20克
做法：
(1)山慈姑去皮，切块。
(2)鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。
(3)将山慈姑块放入油锅中炸至金**时，用漏勺捞出，油锅仍用小火保温。
(4)另一净锅内加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水将要拔出丝时，迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸，随即用漏勺捞起，倒入熬糖水的锅内，迅速翻拌，边翻拌边均匀地撒上芝麻，即可装入涂过油的盘子内。
养生功效：拔丝山慈姑具有养阴润肺，清热止血的功效。适用于治疗咳咯血、潮热盗汗。
板栗牛肉
主料：牛肉(肥瘦)250克，山慈姑100克
辅料：栗子(鲜)50克
调料：大葱10克，姜5克，料酒5克，酱油5克，盐2克，白砂糖5克，花生油10克
做法：
(1)板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。
(2)牛肉洗净，切块，与10克鲜橘皮一起放入铁锅中，加水同煮，待牛肉将熟时取出。
(3)取另一锅加花生油少许，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤，烧到肉酥，出锅即可。
养生功效：此菜具有健脾补胃，理气化痰的作用。适用于治疗喘咳日久、年老体弱、纳差便溏、倦怠乏力。
兰花功效：养阴润肺，利水渗湿，清热解毒
兰花的茎：白及，用其假鳞茎入药，能消肿、 止血、 补肺, 生肌止痛，润肋行力；流苏虾脊兰，能清热解毒，强筋壮骨。
兰花（学名：Cymbidium?ssp.）：附生或地生草本，叶数枚至多枚，通常生于假鳞茎基部或下部节上，二列，带状或罕有倒披针形至狭椭圆形，基部一般有宽阔的鞘并围抱假鳞茎，有关节。总状花序具数花或多花，颜色有白、纯白、白绿、黄绿、淡黄、淡黄褐、黄、红、青、紫。
中国传统名花中的兰花仅指分布在中国兰属植物中的若干种地生兰，如春兰、惠兰、建兰、墨兰和寒兰等，即通常所指的“中国兰”。这一类兰花与花大色艳的热带兰花大不相同，没有醒目的艳态，没有硕大的花、叶，却具有质朴文静、淡雅高洁的气质，很符合东方人的审美标准。在中国有一千余年的栽培历史。
中国人历来把兰花看做是高洁典雅的象征，并与“梅、竹、菊”并列，合称“四君子”。通常以“兰章”喻诗文之美，以“兰交”喻友谊之真。也有借兰来表达纯洁的爱情，“气如兰兮长不改，心若兰兮终不移”、“寻得幽兰报知己，一枝聊赠梦潇湘”。1985年5月兰花被评为中国十大名花之四。
扩展资料：
经济价值：
兰花自身的价值源于其极高的观赏价值、 广泛的药用价值以及食用价值，这是兰花与生俱来的自然属性。除此之外，兰花还具有独特的香用价值和珍稀的物种价值。 兰花的经济价值是则在一个逐步认同的过程中体现出来的。
观赏价值：
兰花具有美妙的花姿、 丰富的色彩、 清幽的香味和优雅的姿态，原生于深山幽谷之中，我国称之为花中君子、 天香。 兰花的形态素雅,花香袭人，是名贵花卉之一，深得人民喜爱，无论是单株或是成片种植，都具有极高的观赏价值。
药用价值：
兰花种类很多，在药用植物学记载中就有 122 种，如四季兰，金草兰，拖鞋兰等。在古代 《神农本草经》 、 《本草拾遗》、 《本草纲目》 等中医药书中，对兰花的药用功能都有记载，如天麻、三棱虾瘠兰 、 绿花勺兰、 黑节草、 石斛等大部分品种的兰花，都是上好的中草药，具有极大的药用价值。
现代社会中，竹叶兰全草均可入药，具有清热解毒,祛风湿和消炎利尿之功效；白及，用其假鳞茎入药，能消肿、 止血、 补肺, 生肌止痛，润肋行力；流苏虾脊兰，能清热解毒，强筋壮骨；独蒜兰可治疗肝脏疾病等。
食用价值：
兰花既可用来制作花酒，也可以腌制、 凉拌及制作花茶等。 印度喜马拉雅山山麓盛产野生的喜姆比兰，当地土著把幼嫩的假球茎加以切块，调理成美味的佳肴。 日本京都也有人将春兰晒干淹渍成 “ 兰花茶 “ 装罐出售，其香气风味独特。 在其它地方，还有利用兰花制作的面条、 饮料等食品。
香用价值：
用兰花制成香味料，如 “ 梵尼拉香精” ，它是饼干，冰淇淋最高级的天然香料。 梵尼拉香精是利用原产在墨西哥的梵尼拉兰果实经发酵后制成，目前我国也有大量栽培。
物种价值：
兰科植物是世界上最大的植物家族之一，全世界有近 2 万种，主要分布在热带地区，以热带雨林最为集中。 中国有兰科植物 1240 种以上，也主要集中分布在热带地区。 但是目前, 兰花中的一些名品已经濒临绝迹，其物种价值应该得到大家的保护。
文化价值：
兰花的文化价值总的来说是由兰花的兰本体文化和兰花在历史发展中出现的兰花的衍生文化构成并体现出来的 。 兰花的文化社会价值包括认识价值 、 审美价值 、 教育价值 、 伦理价值等，包括积累创造民族文化 、 凝聚民族精神 、 传承历史文化等独特功能，这是兰花的根本性价值 。
认识价值：
兰花文化就是特定的社会个体 、 社会团体在不同的历史人文背景 、 地理条件 、 经济基础 、 社会阶层等综合因素下，在接触兰花的过程中，通过自身体会和总结而得到的审美哲学和意识形态。它是在客观条件下，对兰花及其相关事物的主观体会 。
人类认识兰花的漫长过程，也是兰文化从起始到发展的过程。广义的兰文化是指人类与兰花相关的一切活动，具体来说，是指人类在采兰 、 养兰 、 赏兰过程中 , 特别是在赏兰过程中所形成的一整套价值取向。
一般而言 , 西方国家是从兰花的形体上开始认识兰的，洋兰种类繁多，花色缤纷艳丽，花形千变万化，花形 、 花色 、 花瓣质地 、 花序是其欣赏的焦点 。而东方兰文化以中华兰文化最为源远流长，它还孕育了日本兰文化和韩国兰文化，形成了独具东方特色的兰文化 。
审美价值：
人们喜欢兰花，并不仅仅是因为兰具有的那些自然的生物属性，且因为兰的绰约多姿，使人产生了美感 。 这种美感意识越来越强烈，越来越深刻，就发展成为对兰的审美鉴赏。 兰花特殊的怡人之美日益显现出他的审美价值，满足人的精神需求，孕育和奠定了其在人类社会中的经济价值和文化价值的灵魂地位 。
教育价值：
在中国传统文化中，兰文化从属于传统文化，是传统文化中的一颗璀璨明珠。 中国兰花文化历史悠久，文化涵蕴深厚，与中华民族文化紧紧相连，是高洁 、 典雅的人文精神和爱国 、 坚贞不屈的优秀人格品质的象征，是几千来中华民族文化的凝练 。
兰花的高贵脱俗 、 秀丽多姿和阵阵幽香引得历代诗人墨客常为之吟诵绘画 。 我国古籍有关兰蕙的文字记载距今已有两千多年的历史，最早的可见于 《诗经》。 孔子曾赞兰花 “ 芝兰生于幽谷，不以无人而不芳” 并誉之为 “ 王者之香”。
伟大的爱国诗人屈原更是在 《离骚》 中以兰花比拟品格的高洁：“ 绿叶兮素枝，芳菲菲兮袭余” 、 “余既滋兰之九畹兮，又树蕙之百亩”。 其它如 《左传》、 《越书》、 《楚词》、 《蜀志》、《晋书》 等对兰花均有记载。
这些名句被广泛地袭用 、传播，并在儒家的各种典籍中被广泛地作典故引用。正是历代文人们的借物抒情、 借物言志，给兰这种植物披上了独具人类情志的色彩，使兰成为一个具有一定的理想内容、 感情色彩的文化观念，成为一个色彩绚烂的文化符号。
伦理价值：
随着社会历史不断的向前发展，社会物质财富也在不断的积累，人们的精神财富也在不断地充实提高，兰文化也越来越引起人们的注意和认可。 人们把对兰花美感的追求，用文化的方式从自身的社会中反映出来，借兰花的魅力，抒发自己的情怀，并把兰文化与做人的情操、 做人的道德标准联系在一起。
如今，兰文化已经渗入我们生活的方方面面，给予人类之生活价值、 精神价值，乃至道德培养价值。与此同时，兰花文化也不断发展，日益丰富起来，从兰文化历史的角度看，有古代兰文化、 兰文化传统和当代兰文化，从兰文化的载体角度看，有古籍中的兰文化、 田野中的兰文化、 兰花的草根文化等；从兰草主体角度看，有兰草本体文化、 兰花衍生文化等。
参考资料：
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